لعمل العجينة نحتاج
1 جيلة طحين رقم 1 ( 500 جرام طحين معجنات ) (( تقريباً 3 كاسات وربع ))
4 ملاعق ط حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن
الطريقة يا حلوات
تعجن العجينة بخلط كل المقادير ( عدا مقادير الوجه ) حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق
وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة
الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة
ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف
***********
بعد مرور فترة التخمير نشكل العجين الى كور صغيره ونضيف لها قطعة صغيره من جبنة كيري الي ان نحصل على شكل خلية نحل من العجين وندهنها بصفار البيض ثم نزينها بالسمسم او حبة البركه او الزعتر او السماق :)
- نضع الطبق في الفرن ويترك نصف ساعة
- في هذه الاثناء نقوم بتجهيز الشيره (كوبين من السكر + كوب من الماء) ويترك على النار الى ان نحصل على مزيج يكون قوامه مثل العسل
- بعد الانتهاء من خبز خلية النحل ... نسكب فوقها شراب الشيرة او العسل وهو بارد